Human Tech: la tecnologia che accompagna il ritmo del vino

Nel mondo del vino, la lentezza non è un difetto, ma una virtù. Ogni fase della produzione richiede attenzione, sensibilità e tempo: dalla raccolta dell’uva alla fermentazione, fino all’affinamento. La tecnologia può intervenire per alleggerire il lavoro e rendere più efficienti i processi, senza però snaturare la qualità del prodotto. Il mondo tech nel vino […]